ABDULLAH YİĞİT-GAZİANTEP

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin Gaziantep Valiliği koordinasyonunda Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) iş birliğinde düzenlediği GastroAntep Hasat Günleri ünlü şeflerin workshop gösterileriyle renklendi.

Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde Batalhöyük’te gerçekleştirilen etkinlikte workshop gösterileriyle izleyicilerle buluşan dünyaca ünlü michelin yıldızlı şeflerden İspanyalı Juan Jose Losada ve Türk şeflerden Rafet İnce ve Cüneyt Asan’ın kendilerine has üsluplarıyla hazırladıkları ürünler, etkinliğe damga vurdu, izleyicilerden olumlu not aldı.

Ünlü michelin yıldızlı şef İspanyalı Juan Jose Losada sunumdan önce; mutfağında kullandığı ürünleri tanıttı. Losada, gastronomideki başarısını ise kendi kabuğundan çıkmaya karar verdiği 2005 yılıyla birlikte kazandığı özgün yemek kültürüne bağladı. Alakart menüyü kaldırarak tadım menülü bir konsepti içerisinde barındıran bir hizmet anlayışını sürdürdüğünü ifade eden Losada, michelin yıldızını da bu sayede aldığını belirtti.

HAZIRLANAN ÜRÜNLERE YENİ YORUMLAR KATILDI

AVUKAT MEHMET YILMAZ `DAN 24 KASIM ÖĞRETMENLER GÜNÜ MESAJI

Sunumuna geçen michelin yıldızlı şef Losada, Gaziantep’in yöresel ürünlerinden de faydalanarak ciğer yaptı. Ardından Losada, kendi yöresine has bir ürün olan mantarı erişte şeklinde dilimleyerek makarna görünümü kazandırdı.

Ünlü Türk şef Rafet İnce ise Gaziantep’e özgü Ali Nazik yemeğine yeni bir yorum kattı. Genelde bu yemek için kuzu kuşbaşı kullanıldığını belirten İnce, hazırladığı ürünü kıyma kullanarak tamamlayıp kimyon, zahter, sarımsak, yoğurt, tahin ilavesi yaptı ve kıymaya boz fıstık ekleyerek hazırladığı ürünü servise hazır hale getirdi. İnce’nin sunumu dijital ortamda izleyicilerden büyük beğeni topladı.

Son olarak geçtiğimiz yıl Gaziantep’e özgü ürünleri kullanarak acılı, fıstıklı, sebzeli, patlıcan ve kuşbaşı olmak üzere 5 çeşit kebap sunarak katılımcıları kendine hayran bırakan Türk şef Cüneyt Asan bu yıl yine heyecanlı anlatımı ve özgün sunumuyla takipçilerden takdir topladı.